新メニュー、チーズ・ルシュティ

スイス料理です。スイス在住時はよく食べました。ルシュティはスイス版ハッシュドポテトというと理解が早いと思います。茹でたジャガイモを荒くおろし、これをカリッと焼きあげます。シンプルな料理ですが、これにソーセージやチーズを合わせて食べると美味しいのです。

今回はチーズを合わせました。スイス産グリュエールチーズを加え、とろりと溶かしたチーズをルシュティの上に、これでもかっ！と乗せました。ボリューム感あり、ビールやワインとの相性が抜群です。

志門で、プチ・スイス気分をお味わい下さい。