６月のランチメニュー

暑くなって来ましたので、冷たい蕎麦・うどんのメニューを増やしました。新しく追加したメニューは、冷やしタヌキ蕎麦・うどん、サクラエビサラダ蕎麦・うどん、三枚肉照り焼き蕎麦・うどんです。暑さでバテ気味のときは、ボリュームのある三枚肉照り焼きをどうぞ。サイドメニューでもつ煮を加えました。ビールが恋しくなります。

Liqueur which has taste of beer

Koiaji (Rich Taste) Deluxe

Japan is a rare country where tax is applied to alcohol drinks. Japanese people love beer. So the government places a high tax on beer to get money. Tax on liquor is lower than beer. So beer manufacturer made ​​a liqueur which has taste of beer to sell with lower price.

This liqueur is delicious. Taste is really beer.  www

麺’sクラブ白河 蕎麦の会のお知らせ

麺’sクラブ白河　蕎麦の会のお知らせ

恥ずかしながら、私（高川）が代表をしています麺’sクラブ白河の蕎麦の会のお知らせです。
この会は、蕎麦に限らず、麺打ちを楽しみ、またみんなで作った麺を食べるのを楽しむ会です。場所はいつも福島県白河市にある白河関の森公園で開催しています。

今回の会は私が自家石臼製粉している蕎麦粉で蕎麦打ちを楽しみ、その蕎麦を食べて二度楽しもうというものです。蕎麦を食べるだけ参加も歓迎です。

白河の澄んだ空気と、美味しい水、そして美味しい手打ち蕎麦を楽しむ、ある意味贅沢な会です。白河関の森公園は、古民家なども保存しており食後の散策にも大変面白い所です。
http://shirakawa315.com/sightseeing/post_158.html
一般の方の参加も歓迎しています。今回はカナダ人の方の参加も予定しています。蕎麦打ちを国際的に楽しむ、そんな会にもなっています。英会話を楽しみたい方にもいいかも知れません。私も久しぶりに英語を交えて、蕎麦打ちの指導をするつもりです。

お時間のある方、どうぞお気軽にご参加ください。

何故私が白河と関係があるかというと、私は仕事の都合で8年白河にいました。また、私の蕎麦打ちのルーツが白河なのです。

蕎麦の会の詳細
日時：5月26日（日）　蕎麦打ち希望の方は午前9時より、会食のみ希望の方午前11時半より
場所：白河関の森公園　白河市旗宿白河内7－2
予約の電話　090-3139-6877（高川）
会費　実費の頭割り　蕎麦打つ方は粉代700円（500g）込みでおよそ1400円前後
　　　会食のみの方、およそ700円前後

蕎麦打ち体験された方の蕎麦は、お持ち帰り出来ます。会食の蕎麦はいつも食べきれない程あります。蕎麦の他に山菜やもつなども用意する予定です。会食では水以外の飲料の用意はありません。お好みの飲み物は各自持参となります。ご了承ください。関の森公園には売店や自動販売機があります。また、飲酒運転は法律で禁じられております。

なお、当日は夜にバーベキューも企画しています。
こちらも実費の頭割りで行います。

日時：5月26日（日）　午後7時より
場所：白河市大工町　大黒屋亨楽園

こちらの参加も歓迎いたします。

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麺’sクラブ白河　蕎麦の会開催に伴う、志門営業変更のご案内

麺’sクラブ白河　蕎麦の会開催のため、5月26日（日）のお昼の手打ち蕎麦、手打ちうどんの営業はお休みさせて頂きます。夜の営業は致しております。当日にご来店予定の方は、大変恐縮ですが夜の営業時にお願いいたします。

今朝打った十割蕎麦。粗挽き粉も混ぜてみました。賄いもこれにします。笑

豚三枚肉の照り焼きうどん（試作）

夏に向けて、バテ防止メニューにと考えて、賄いに作ってみました、豚三枚肉の照り焼きうどん。お口に入れると、三枚肉がとろけるようにトロ～。群馬県産の豚肉です。

第二回志門のワイン会

テーマ、リヒテンシュタインの銘醸ワイン

リヒテンシュタインという国、知らないという人も多いと思います。スイスの横にある小さな国です。この国はリヒテンシュタイン侯爵が統治する絶対君主国家で、リヒテンシュタイン侯爵はヨーロッパの貴族の中で一番裕福であると言われています。その富の源は、スイス銀行より秘守性の高いリヒテンシュタイン銀行だとも。緑の多い小国リヒテンシュタインの駐車場には、ヨーロッパの高級車がずらり・・・。

リヒテンシュタイン公はワイナリー所有 (Hofkellerei des Fuersten von Liechtenstein) しており、大変質の高いワインを作っています。しかし、売る気がないのか、リヒテンシュタイン以外でこのワインをみかけることはほとんどありません。まさに謎のワイン。そして希少なワインです。

因みに在スイス日本大使館でもこのワインを購入して、パーティなどでお客をもてなしているのだとか。

この希少なリヒテンシュタインワインの中で、最高峰に位置づけられる樽熟成ものの赤を入手しました。志門ワイン会第二回は、これを料理と一緒に楽しみたいと思います。

限定６名様で行います。何故なら、ワインが一本ずつしかないからです。

ワインリスト

・Zweigelt 2009, Selektion Karlsberg
　ツヴァイゲルト、セレクション・カールスベルグ
・Vaduzer Piont Noir 2010, Bocker Vaduz
　ファドゥーツァー・ピノ・ノワール、ボッカー・ファドゥーツ
・Merlot 2008, Selektion Karlsberg
　メルロ、セレクション・カールスベルグ

料理

サラダ
稚内直送ホタテとサーモンのカルパッチョ
スイス産グリュエールチーズ使用のチーズ・ルシュティ
ポークソティ、デミグラソース、タリアテッレ添え
デザート

開催日時　５月１４日（火）午後７時より
開催場所　海鮮・もつ亭志門（当日は定休日ですので貸切とします）
会費　　　一人５０００円（２０歳以下の方の参加は出来ません）
要予約　６名に達し次第締め切ります。

明日の火曜日は宴会の予約が入ったため、夜の営業を致します。お時間があれば、どうぞお越しください。明日より連休中は５日まで休まず営業致します。どうぞよろしくお願いいたします。

タン塩、野菜付き

歯ごたえがあっておいしいですよ。もつ焼きには野菜がつきます。健康にもグット。

まちナビに紹介されました

週間タウン誌、タウンわたらせのまちナビコーナーで、志門が紹介されました。ありがとうございます。

春のワインクーラー（桜）

春らしいワインドリンク、春のワインクーラー（桜）、ちょっとピンク色で桜の香りがほんのり。ほんのり甘く、微発泡。メニューに載せました。