志門・年末年始のお休みのお知らせ

海鮮・もつ亭志門の年末年始のお休みは
１２月３０日から１月８日までです。
１月９日より平常通り営業いたします。
来年もよろしくお願いいたします。

シャトー・ラトゥール他ボルドービンテージものを飲む会を開きます

いよいよシャトー・ラトゥールを飲む企画が決まりました。

シャトー・ラトゥール他ボルドービンテージものを飲む会

日時；　２０１３年１月１５日
場所：　海鮮・もつ亭志門
会費：　５０００円
定員：　６名

ワインリスト

Cono Sur, Cabernet Sauvignon 2011
コノ・スル、カベルネ・ソーヴィニョン　2011
Chateau Fontesteau 1982, AC Haut Medoc, Cru Grand Bourgeois
シャトー・フォンテストー　1982
Chateau Latour 1998, AC Pauillac, 1er Grand Cru
シャトー・ラトゥール　1998


メニュー

蕎麦サラダ
タン煮込みデミグラソース
和牛の義経鉄板焼き野菜添え
アイスクリームとベリーのコンフィ


コノ・スルはまぁ、最初のスターターですが、次には早速３０年もののボルドーに行き、
仕上げにラトゥール１４年もの、飲むときは１５年ものになってます。

今回の会費は破格です。一万円でもとんとんなところですが、新年ですので出血します。

さざえのつぼ焼きがうまそう

焼いているところを写真に撮っただけなのですが、これがやたらうまそう。焼き魚もガス台の上で焼くより、こうした専用の魚焼き機で焼くと、遠火の強火で焼けて美味しいのです。

今週のお魚、第51週

今週の真鶴直送のお魚は、アジ、ヤガラ、コダイ、シマアジ、アオリイカです。

今週のお魚

今週の真鶴のお魚は、スズキ、ヤガラ、ムツ、バショウイカ、アジです。焼津からはマグロ、サクラエビ、シラスがきています。

もつ鍋

寒い時にはもつ鍋があたたまります。仕上げに手打ちうどんをいれるともうおいしさで満腹です。

今週のお魚

寒さも厳しくなってカワハギの美味しい季節となりました。今週の真鶴直送のお魚はカワハギ、アジ、キンメダイ、ムツ、アオリイカです。

【志門】手打ち蕎麦あります

いつもご利用ありがとうございます。
志門では那須産の蕎麦粉を使用しています。ちょっと緑がかった薫り高い蕎麦です。志門の蕎麦は二八、田舎十割の２種類、全て手打ちです。美味しそうな手打ちの写真をご覧ください。実際の美味しさは志門で！

今週のお魚

いつもご利用ありがとうございます。
今週（１０月３１日〜１１月４日）の真鶴直送の地魚は、アジ、イサキ、ムツ、マダイ、キンメダイ、アオリイカです。そのほか、厚岸から生ガキを仕入れる予定です。生ガキは金曜日に入る予定です。
今週はプロ野球の日本シリーズがあって、お客様の出足が鈍いようです。皆さん、テレビの前に釘づけ？？笑
ご来店お待ちしておりま〜す。

写真はお魚とは全く関係ありませんが、先日精進湖で見た富士山です。パノラマにしてみました。
富士山は、本当に日本一のやまですね。

【志門】木曜日はありがとうございました

普段木曜日は忙しくないのですが、今週の木曜日はたくさんのお客様に来て頂き、満席となりました。ありがとうございました。それにしても暑いですね。毎日の猛暑、体がおかしくなりそうです。今日も一日がんばりましょう。そして仕事の後の美味しい生ビールを、是非志門で！